2012/2/8 13:27

老魚家的戲 blog

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蜜汁燒肉：

原料：

梅頭肉

配料：

蜂蜜、油、鹽、姜、料酒、醬油、叉燒醬、白糖。

做法：

1、把肉切成條狀，用刀背稍稍拍松，加所有配料攪拌均勻，放放冰箱中腌制一個(gè)晚上。

2、鍋燒熱，把肉放進(jìn)去大火燒開，小火熬至收汁即可。

3、 最后撒上芝麻點(diǎn)綴。

備注：

雖然是一道非常家常的菜，但既要保證口感軟嫩，又要絲絲入味，亦是要把握好一定的腌制時(shí)間及火候控制。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a01000a2p.html