2012/2/8 12:41

原料：

凈白菜幫250克，瘦肉片75克，水發(fā)木耳15克，胡蘿卜15克，豬油30克，精鹽5克，味精2克，料酒2克，水淀粉15克，水150克，植物油250克(實(shí)耗10克)，蔥姜末少許。

做法：

1、 將白菜用坡刀片成片，木耳擇洗干凈，胡蘿卜切成象眼片，用開(kāi)水燙一下，過(guò)涼水待用。

2、將肉片放放盆內(nèi)，加入水淀粉7克、精鹽2克上漿，用熱鍋溫油滑開(kāi)，撈出控凈油。

3、將豬油放放鍋內(nèi)，蔥、姜末熗鍋，投入白菜、木耳、胡蘿卜煸炒幾下，加入水、精鹽、料酒，待開(kāi)時(shí)，加入肉片、味精，勾芡即成。

特色：

鮮嫩可口，色澤美觀。