2012/2/8 13:26

小雅之私人小廚 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

貴妃雞翅中

原料：

雞翅中適量、鹽、紅酒、蔥白、姜片適量、胡椒粉、冰糖汁、花椒、香油、雞精、清湯少量。

做法：

1、雞翅洗凈在沸水中煮一下除去血沫后撈出，用鹽和胡椒粉腌片刻。

2、大火熱油，姜和蔥白略炒。

3、加清湯，冰糖汁，紅酒，花椒，放入雞翅，大火燒沸后再用文火慢煨。

4、至汁濃肉軟時(shí)，加入雞精，起鍋裝盤，淋上香油即成。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100907s.html