2012/2/8 13:25

簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

周日女兒和同學(xué)一道去逛書(shū)城，逛完后兩個(gè)女生在人民廣場(chǎng)的流動(dòng)采血車(chē)上一起參加了無(wú)償獻(xiàn)血。同時(shí)還報(bào)名參加了造血干細(xì)胞的捐獻(xiàn)志愿者。女兒和她的同學(xué)關(guān)愛(ài)他人，拯救生命，無(wú)償付出的行動(dòng)，體現(xiàn)了年輕一代同樣也擁有仁慈博愛(ài)之心，相信她們的舉動(dòng)，也會(huì)改變一些人關(guān)于80、90后自私、冷漠，缺乏愛(ài)心，一切以自我為中心的看法。她們的善舉讓我也感到很欣慰：女兒長(zhǎng)大了！我這當(dāng)媽的除了支持她積極為拯救他人獻(xiàn)出愛(ài)心之外，當(dāng)然還必須有效地做好后勤保障工作，及時(shí)給她補(bǔ)充獻(xiàn)血后的營(yíng)養(yǎng)。

獻(xiàn)血后的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充一般以增加造血所必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為宜。造血的原料主要包括：蛋白質(zhì)、鐵、葉酸和維生素Ｂ12等。

含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)較多的食物有：奶類(lèi)、瘦肉、蛋類(lèi)、豆制品等。

含有鐵較多的食物有：動(dòng)物肝臟、海蜇、蝦、芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、香菇、豌豆、大棗、桂園等。另外，炒菜時(shí)可選用鐵鍋。

含有葉酸較多的食物有：豬肝、腎、牛肉等。

含有維生素Ｂ12 較多的食物有：動(dòng)物肝臟、豬或羊腎等。

----以上摘自百度

據(jù)查豬肝含有豐富的鐵、磷，是很好的造血食材，豬肝不但含鐵量高，而且鐵的吸收率也很高，是補(bǔ)血（補(bǔ)鐵）的好選擇。我趕緊上菜場(chǎng)買(mǎi)來(lái)豬肝，做個(gè)醬爆豬肝，給女兒補(bǔ)補(bǔ)血！

原料：

豬肝、茭白、青椒、蔥姜蒜、料酒、醬油、甜面醬、糖、水淀粉。

做法：

1、豬肝用水清洗后，放在鹽水中浸泡60分鐘以上；

2、浸泡后的豬肝沖洗后切成片，加料酒、醬油、干淀粉拌和，放置15分鐘；

3、茭白、青椒洗凈切片，蔥姜蒜切末；