2012/2/8 13:23

CANDEY blog

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蒜蓉茼蒿

原料：

茼蒿。

輔料：

大蒜、紅干椒、味極鮮醬油。

做法：

1、茼蒿洗凈，瀝干，切成4cm左右的段。

2、剝好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末。紅干椒擦拭干凈，剪碎。

3、鍋燒熱，倒入油，加入蒜末和紅干椒，小火炸出香味，倒入茼蒿，轉(zhuǎn)大火，倒入醬油，翻炒幾下即可出鍋。

溫馨小提示：

1、蒜瓣多用一點，蒜香味兒更足。

2、茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒勻即可出鍋，保持清脆口感。

3、這道菜，可以不用鹽，只用醬油調(diào)味，選擇一款好的鮮味醬油很重要。

原文地址：http://candey.blog.sohu.com/118388346.html