2012/2/8 13:19

做法：

1、豬小里脊肉切絲，用醬油、雞精、糖、生粉抓勻后，倒入少許色拉油拌勻，腌10分鐘。

2、熏干、胡蘿卜切象眼片，香蒜切段。

3、鍋內(nèi)熱油，七成熱時，大火放入肉絲，迅速翻炒至肉一變色即起鍋裝盤備用。

4、鍋洗干凈，重新倒油，六成熱時，下入熏干煸炒到表面發(fā)黃，下入胡蘿卜煸炒，下入少許鹽調(diào)味。

5、放入肉絲、香蒜，快速翻炒至香蒜斷生即成。

經(jīng)驗分享：

1、腌肉時，生粉千萬不要放多，多了炒出來的菜發(fā)糊，只要動作快，生粉不放都行。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100b7di.html