2012/2/8 13:18

美麗心情 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

材料：小黃魚、川式酸菜。

輔料：姜、蔥、蒜、泡紅椒。

調(diào)料：鹽、雞精、紹酒、少許糖、高湯。

做法：

1、小黃魚收拾干凈，用蔥姜、紹酒腌制十分鐘，擦干水分，入油鍋炸至外表酥黃（不要像做椒鹽小黃魚那樣炸得太酥），備用。

2、炒鍋內(nèi)熱油，七成熱，下姜片、蒜片、泡紅椒爆香后倒入切成絲的酸菜煸炒，倒入高湯，放入小黃魚，放鹽、雞精、糖調(diào)味。

3、中火燉十五分鐘，起鍋撒上蔥花即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01008vex.html