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年夜飯-瑞雪豐年

2012/2/8 13:15

食尚煮婦
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過年不要都是大魚大肉,素食也是不可缺少的。這道菜其實(shí)就是一道素炒,在選料上可以自己選擇,原則是色彩搭配合理,有喜慶氣氛。

年夜飯-瑞雪豐年

原料:雞蛋6個(gè)、銀杏、西藍(lán)花、白玉菇、腰果(熟)、辣椒。

調(diào)料:

做法:

1、將西藍(lán)花切小塊,用沸水湯過。白玉菇留下圓頭,辣椒切小塊。

2、雞蛋取蛋清,打到發(fā)泡,約30分鐘。放入鍋里蒸3分鐘,鋪在盤底,就是“瑞雪”。

3、鍋里放一勺的油,先下辣椒翻炒,再加入西藍(lán)花、白玉菇、腰果、銀杏,加鹽、雞精翻炒2分鐘就可以起鍋了。

4、把炒好的素菜鋪到‘瑞雪’上,‘瑞雪豐年’就做好了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100buit.html

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