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孔雀開屏魚-簡單精致

2012/2/8 13:13

小貼士:

1、一般制作蒸魚的魚建議選用新鮮的活魚,馬上宰殺后制作,這樣可以保證肉質(zhì)的鮮嫩新鮮,而且腥味也相對較淡。

2、廣祥泰蒸魚生抽是新加坡很有名的本地調(diào)味料,個人覺得不錯,如果是國內(nèi)的話,推薦李錦記的“蒸魚豉油”。

3、根據(jù)魚的大小,可能蒸制的時間會相應(yīng)得增加或減少2、3分鐘,但是不要蒸太久使魚肉過老,吃起來的口感就不好了。

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原文地址:http://yuruofan.blog.sohu.com/106203763.html

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