2012/2/8 13:11

做法：

1、鰱魚(yú)去鱗、內(nèi)臟，洗凈，魚(yú)身開(kāi)刀。

2、用鹽、胡椒粉、黃酒腌制。

3、鍋中鋪錫紙，放上大米、茶葉、白糖混合。

4、架子上放魚(yú)，大火燒到白糖開(kāi)始融化冒煙，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，熏制。

5、平底鍋中油熱后，放入熏好的鰱魚(yú)煎到兩面金黃即可。

備注：勿用好鍋干熏制的活哈～～會(huì)讓你非常心疼地，用廢舊的鍋就好了：）

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