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2012/2/8 13:10
僅以此菜獻(xiàn)給愛吃肉但又在減肥的朋友們，或者吃素的筒子們。
原料：
香干，雞蛋，豆瓣醬，大蒜，蒜末，生姜末，少量干辣椒等
做法：
1、把香干片成一片片的（看上面的圖），盡量保證每一片上有一點(diǎn)醬色的香干皮，這樣看起來比較象五花肉。
2、雞蛋打散，入油鍋攤成蛋皮。用鍋鏟分割成小塊。
3、鍋中倒入適量的油，爆香蒜末、生姜末、干辣椒，倒入片好的香干和蛋塊。
4、煸炒一會(huì)，放切成段的蒜、生抽、鹽、豆瓣姜、胡椒粉，翻炒均勻。
5、出鍋。
溫馨提示：
炒的過程中不要放水，用中到大火，快炒。