2012/2/8 13:08

5、盤子底部鋪上蔥姜絲、姜片，也可墊一兩個蔥段；

6、將切好的武昌魚放在盤子上，順一個擺條，魚頭和魚尾分別于頭尾放置，擺成孔雀開屏狀；

7、擺上裝飾用的青紅椒，倒蒸魚豉油、美極鮮味醬，滴少少許料酒，開水上鍋蒸6-7分鐘，關(guān)火后不揭鍋，繼續(xù)虛蒸2-3分鐘；

8、魚出鍋后，撒上小蔥末，澆上熱油，即可食用啦。

小貼士：

1、我買的魚是一斤的，如果魚大、鍋大、火大，需根據(jù)實際情況調(diào)整蒸的時間；

2、經(jīng)過多次試驗俺覺得用柿子椒比青尖椒味道要好一些，不過我今天偷懶用了青尖椒。

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