2012/2/8 13:08

做法：

1、蓮藕洗干凈輕輕刮去表面那層臟皮；

2、蓮藕豎著切，切成小段，干辣椒剪斷，因?yàn)槲矣玫母衫苯繁容^長，如果是小的則不用；

3、鍋中油熱后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分鐘后即可加鹽出鍋。

提示：

1、藕切好后會(huì)因氧化而變黑，因此盡量及時(shí)炒制。如果不能盡快炒制，需要泡在涼水中。

2、辣椒和花椒的用量根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

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