2012/2/8 13:03
魚香茄子的做法：
將茄子切成滾刀塊或條
鍋中放入半鍋油（至少要沒過茄子 也可以分批炸） 油熱至八成時(shí)放入粘過蛋液和淀粉的茄子
炸至茄子由硬變軟時(shí)取出 將油瀝干待用
鍋中留底油燒熱后 先放入郫縣豆瓣醬和蔥姜蒜末爆香 加老抽和白糖
再放入茄子 加鹽后放少量清水翻炒 最后加醋調(diào)味 用濕淀粉勾芡就ＯＫ了
客戶端
2012/2/8 13:03
將茄子切成滾刀塊或條
鍋中放入半鍋油（至少要沒過茄子 也可以分批炸） 油熱至八成時(shí)放入粘過蛋液和淀粉的茄子
炸至茄子由硬變軟時(shí)取出 將油瀝干待用
鍋中留底油燒熱后 先放入郫縣豆瓣醬和蔥姜蒜末爆香 加老抽和白糖
再放入茄子 加鹽后放少量清水翻炒 最后加醋調(diào)味 用濕淀粉勾芡就ＯＫ了
菜譜 · 食材 · 專題 · 關(guān)于我們 · 聯(lián)系我們 · 服務(wù)聲明 · 客戶端
© 2004-2025 寧波小悅科技有限公司 保留所有權(quán)利 - 
浙公網(wǎng)安備33020302001662號(hào) / 浙ICP備2021000745號(hào)-7