2012/2/8 12:44

≮美食原料≯

鮮牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、蔥10克，花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王。

≮美食做法≯

1、牛腩切塊、冬茹切片、姜切片、蔥切段；

2、燒鍋下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水時(shí)待用；

3、再注入清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時(shí)加入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

≮美食特色≯

鹵汁乳白稠濃，肉質(zhì)肥嫩，滋味鮮美。