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杭椒里脊

2012/2/8 12:59

授權(quán)原創(chuàng)博客:色塵@琴心茶韻
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

沒買倒牛柳,湊合牛里脊炒了。

做法:

1、牛里脊洗凈切片,用檸檬汁和檸檬皮碎及一個(gè)雞蛋白抓勻,腌制20分鐘以上(我腌制了兩個(gè)小時(shí)吧)

2、然后加入少許鹽、黃酒、胡椒粉、花椒油、醬油、淀粉等調(diào)味料再次抓勻,腌制15-20分鐘

3、杭椒洗凈切開

4、油鍋里放花椒熗鍋,然后下里脊煸炒,炒時(shí)放少許黃酒,肉片變色后再放少許醬油翻炒幾下出鍋

5、另起鍋,油熱后炒杭椒,放少許鹽調(diào)味,然后放入牛里脊、五香粉大蒜粉炒出香味即可。

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/8759774.html

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