2012/2/8 12:59

做法：

1、將肉末里略加鹽、淀粉抓勻后，腌制一會。豆角、泡椒切碎，可以帶一些腌制的水。

如果豆角本身很咸，鹽的用量就省了吧，肉末本身很干的話，可以添加半個或一個雞蛋清攪勻，這樣口感會嫩滑一些；

2、炒鍋加油燒熱，下肉末滑散，翻炒至表面開始變白，盛出備用；