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魚香荷包蛋

2012/2/8 12:51

魚香荷包蛋的做法·美食中國(guó)圖片-meishichina.com

原料:

雞蛋500克、大油50克,凈蔥、濕淀粉各15克,凈姜5克,蒜瓣5克,泡辣椒10克,醬油35克,白糖20克,料酒25克,味精5克,湯50克,醋15克。

做法:

1、上述調(diào)料(除泡辣椒和油)對(duì)成汁。蔥切蔥花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。[美食中國(guó)]

2、將炒勺燒熱注油,待油熱后將雞蛋分次打入,兩面煎成黃色,取出放入盤中。勺內(nèi)留底油少許,把辣椒下入稍炒,倒入好的汁,汁開時(shí)把明油澆在雞蛋上即成。

特點(diǎn):

形似荷包,色澤金黃,味道鮮濃,帶有魚香。

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