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香芹爆鱔絲

2012/2/8 12:51

香芹爆鱔絲的做法·美食中國(guó)圖片-meishichina.com

原料:

鱔魚絲250克,西芹50克,香菜梗15克,百合15克,洋蔥絲15克

輔料:

鹽1/2小勺,胡椒面、白糖各少許,料酒1大勺,水淀粉1大勺,豬油、花生油各適量

做法:

1、鱔魚宰殺,洗凈,切絲。鱔魚絲加鹽、料酒入味去腥。

2、西芹去筋,切絲;香菜切段。[美食中國(guó)]

3、鍋中放花生油,油熱后放鱔魚絲,煸炒至半熟時(shí)放西芹絲、洋蔥絲、百合,炒勻,倒出。

4、鍋熱放豬油,油熱后放上述原料(除香菜段外),淋料酒,放白糖、胡椒面、鹽調(diào)味,勾芡,再放香菜段炒勻即可。

Tips:

熱性病患者不宜食用。

特色:

適用于腎陽(yáng)虛虧、久病體弱的食療,久食有較好的作用。

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