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貝絲扒菜膽

2012/2/8 12:50

貝絲扒菜膽的做法·美食中國圖片-meishichina.com

原料:

干貝50克,芥菜心600克,小蘇打5克,高湯100克,精鹽10克,淀粉水20克,油50克,味精1克。

做法:

1、干蟲先用熱水泡軟,連水放入鍋中蒸1小時(shí)后取出,撕成絲狀待用;

2、芥菜心切成2厘米長(zhǎng)形,取半鍋水煮開后加入小蘇打,并投入芥菜心燙軟后取出沖涼;

3、鍋中加入高湯、精鹽、淀粉水,并倒入菜心及干貝煮開,用淀粉水勾芡即可。

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