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蜜汁叉燒烤翅

2012/2/8 14:43

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下午做了蜜汁叉燒烤翅,真的很簡單,只要把雞翅和叉燒醬等一些調(diào)味品混合腌制12小時以上,入烤箱烤制,便會滿室飄香,烤出來的雞翅和叉燒一個味,甚至比叉燒還要好吃。

原料:

雞中翅6只、姜片少許、蒜4瓣。

調(diào)料:

美極鮮醬油、黃酒、胡椒粉、李錦記叉燒醬(超市有賣)、蠔油少許、蜂蜜少許。

做法:

1、將雞中翅清洗干凈控干水分備用;姜切片,蒜切蒜末;

2、將雞中翅放入深碗中,放入姜片,蒜末,調(diào)入1湯匙美極鮮醬油,2湯匙叉燒醬,1湯匙蠔油,少許料酒,少許胡椒粉將雞翅均勻的抓勻腌制,讓雞翅浸泡在汁水中。

3、將放雞翅的盤子用保鮮膜封牢,放入冰箱冷藏12小時以上。(注意期間要不斷的拿出來翻個面,以使雞翅每面都能入味)

4、將腌好的雞翅去掉多余的姜片蒜片,平鋪在烤架上,再刷上一層醬汁,入200度中層上下火烤20分鐘。(下面烤盤里鋪張錫紙或放些水,以免汁水沾牢在烤盤上,難以清潔)

5、將雞翅取出,兩面均勻刷上蜂蜜,再烤10分鐘即可。

注:沒有烤箱的朋友,可以試試以下方法:

如果微波爐有燒烤功能,烤個10分鐘,再拿出來平底鍋煎5分鐘也行。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100loff.html

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