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酸菜炒肉絲

2012/2/8 14:42

授權原創(chuàng)博客:粉竽粘糖
未經作者許可,不得轉載或摘編——美食天下

終于厭倦在外面吃中餐,從十一后就開始帶便當,每天早起一個小時,做自己喜歡的飯菜,特別到冬天了,吃上自己做的可口飯,舒服而溫暖,呵,就是不知道自己能堅持多久~

這道菜非常家常、非常簡單,但味道絕對的棒,絕對是飯遭殃,無論下飯、拌面、喝粥都很棒,開胃醒神,百吃不厭。做為便當它也是我的首選~

酸菜炒肉絲

原料:

酸菜300克、豬里脊200克、指天椒50克。

配料:

姜15克、蒜15克、生抽3湯匙、鹽2茶匙、糖1茶匙、雞精1茶匙、料酒1/2湯匙、生粉1茶匙、香油5湯匙。

做法:

1、酸菜、豬里脊洗凈切絲、指天椒洗凈備好;

2、豬里脊加入生抽1湯匙、鹽1茶匙、料酒1/2湯匙、生粉1茶匙、香油1湯匙拌勻,腌制10分鐘,指天椒切粒,姜、蒜剁成茸備好;

3、鍋下2湯匙香油,爆香姜、蒜、指天椒;

4、倒入酸菜翻炒;

酸菜炒肉絲

5、淋入1湯匙生抽、1茶匙糖、1茶匙鹽繼續(xù)翻炒至酸菜的水份收干起鍋盛出;

6、另起鍋倒入2湯匙香油,倒入里脊絲,用筷子劃散炒至斷生;

7、再倒入炒好的酸菜;

8、淋入1湯匙生抽、1茶匙雞精炒勻即可。

酸菜炒肉絲

糖之片語:

1、酸菜一定要泡洗干凈,避免里面含沙。

2、這道菜一定要多一些油才好吃。

3、調料要根據自己的口味來調配。

4、不吃辣椒可以不放。

酸菜炒肉絲

酸菜炒肉絲

酸菜炒肉絲

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