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黑椒汁洋蔥炒豬肝

2012/2/8 14:42

月亮晶晶的菜園子
月亮晶晶的菜園子 blog
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來說說切洋蔥吧,一般你們?cè)趺辞醒笫[?切的時(shí)候會(huì)哭么?一邊切洋蔥一邊不停流淚的經(jīng)歷相信大家都有吧?眼淚流的多了,就想要琢磨出切洋蔥不流淚的辦法。于是上網(wǎng)查資料,有說點(diǎn)蠟燭的、帶游泳鏡的、刀泡水的、嘴巴含口水的。。。反正五花八門,很多種說法。

我一樣樣都試過了,點(diǎn)蠟燭,作用不大;帶泳鏡,肯定有效,但是有點(diǎn)兒麻煩并且會(huì)被人恥笑。

全部試過后,有效果的來了:

A. 刀和洋蔥都在水里泡一會(huì)兒再切,切幾刀后,再把洋蔥和刀在水里浸下,繼續(xù)切。這樣基本整個(gè)切完都感覺不到刺眼。

B. 這是我覺得查到所有方法中最不靠譜的一種,居然也是有效的。那就是在嘴巴里含一口水,再切。我試過了,真的有效,我切了半個(gè)洋蔥,只是切最后稍有點(diǎn)感覺。

這次切洋蔥的時(shí)候,我兩個(gè)方法一起用,菜刀和洋蔥泡水,然后嘴巴含口水。很輕松就切完了,木有流下一滴淚!完事后嘴巴里的水咽下肚,哈哈哈。再加一個(gè)網(wǎng)友提供,覺得有效的方法:

C. 洋蔥切之前放冰箱一段時(shí)間,切起來也不會(huì)流淚。

黑椒汁洋蔥炒豬肝

巧切洋蔥不流淚-黑椒汁洋蔥炒豬肝

原料:

洋蔥豬肝、黑椒汁。

做法:

1、盆中放清水,倒入一些白醋,把豬肝整塊放入白醋水中,浸泡半個(gè)小時(shí)。豬肝在白醋水中浸泡好后,撈出,切成大約0.5cm的厚片,用流動(dòng)的水不斷沖洗至無血水滲出,瀝干;

2、豬肝用一點(diǎn)老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻,再放干淀粉和姜絲抓勻腌制十分鐘;

黑椒汁洋蔥炒豬肝

3、洋蔥剝?nèi)ケ砻胬掀?,和菜刀一起在水里泡一?huì)兒;

4、嘴巴中含一口水,把泡好的洋蔥切成好(可以切幾刀再把菜刀和洋蔥放水里浸下,效果更好);

黑椒汁洋蔥炒豬肝

5、熱鍋溫油,倒入腌制好的豬肝片,大火滑炒至豬肝表面變色立即盛出;

6、鍋?zhàn)酉锤蓛?,燒熱倒入一點(diǎn)油,倒入洋蔥翻炒一分鐘左右至軟(如果覺得鍋?zhàn)硬慌K可以不洗鍋?zhàn)?,直接用余油炒洋蔥);

黑椒汁洋蔥炒豬肝

7、加入一大勺黑椒汁,翻炒均勻;

8、倒入剛才滑炒好的豬肝,翻炒均勻即可出鍋。

黑椒汁洋蔥炒豬肝

黑椒汁洋蔥炒豬肝

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d8e62e001017gan.html

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