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2012/2/8 14:42
來說說切洋蔥吧，一般你們?cè)趺辞醒笫[？切的時(shí)候會(huì)哭么？一邊切洋蔥一邊不停流淚的經(jīng)歷相信大家都有吧？眼淚流的多了，就想要琢磨出切洋蔥不流淚的辦法。于是上網(wǎng)查資料，有說點(diǎn)蠟燭的、帶游泳鏡的、刀泡水的、嘴巴含口水的。。。反正五花八門，很多種說法。
我一樣樣都試過了，點(diǎn)蠟燭，作用不大；帶泳鏡，肯定有效，但是有點(diǎn)兒麻煩并且會(huì)被人恥笑。
全部試過后，有效果的來了：
A. 刀和洋蔥都在水里泡一會(huì)兒再切，切幾刀后，再把洋蔥和刀在水里浸下，繼續(xù)切。這樣基本整個(gè)切完都感覺不到刺眼。
B. 這是我覺得查到所有方法中最不靠譜的一種，居然也是有效的。那就是在嘴巴里含一口水，再切。我試過了，真的有效，我切了半個(gè)洋蔥，只是切最后稍有點(diǎn)感覺。
這次切洋蔥的時(shí)候，我兩個(gè)方法一起用，菜刀和洋蔥泡水，然后嘴巴含口水。很輕松就切完了，木有流下一滴淚！完事后嘴巴里的水咽下肚，哈哈哈。再加一個(gè)網(wǎng)友提供，覺得有效的方法：
C. 洋蔥切之前放冰箱一段時(shí)間，切起來也不會(huì)流淚。
巧切洋蔥不流淚-黑椒汁洋蔥炒豬肝
原料：
做法：
1、盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝整塊放入白醋水中，浸泡半個(gè)小時(shí)。豬肝在白醋水中浸泡好后，撈出，切成大約0.5cm的厚片，用流動(dòng)的水不斷沖洗至無血水滲出，瀝干；
2、豬肝用一點(diǎn)老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻，再放干淀粉和姜絲抓勻腌制十分鐘；
3、洋蔥剝?nèi)ケ砻胬掀?，和菜刀一起在水里泡一?huì)兒；
4、嘴巴中含一口水，把泡好的洋蔥切成好（可以切幾刀再把菜刀和洋蔥放水里浸下，效果更好）；
5、熱鍋溫油，倒入腌制好的豬肝片，大火滑炒至豬肝表面變色立即盛出；
6、鍋?zhàn)酉锤蓛?，燒熱倒入一點(diǎn)油，倒入洋蔥翻炒一分鐘左右至軟（如果覺得鍋?zhàn)硬慌K可以不洗鍋?zhàn)?，直接用余油炒洋蔥）；
7、加入一大勺黑椒汁，翻炒均勻；
8、倒入剛才滑炒好的豬肝，翻炒均勻即可出鍋。
