2012/2/8 14:40

YOYOの食色空間 blog

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秋天是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)，膏肥肉美細(xì)膩鮮嫩，但剩下了絕對(duì)不能放太久，蟹子是打著飽嗝的功夫就會(huì)蛋白質(zhì)變性的食物，所以最好是買了家庭成員一次能消耗的量，吃了抹抹嘴巴一個(gè)不剩最完美。萬一遇到吃不了，就像我們家只有倆口人，某人沒有經(jīng)驗(yàn)的買了一堆，那也簡單，就是在最短時(shí)間內(nèi)，趕緊給它變個(gè)身，保證5個(gè)小時(shí)內(nèi)把它笑蔑掉就成。這個(gè)咖喱蟹，是用吃剩的飛蟹做的，比較直接用生蟹子做，味道也不相上下，如果你也遇到了同樣的情況時(shí)，就試試這個(gè)吧。

原料：

蟹、土豆、青椒、牛奶（椰漿）、黃油、咖喱膏、蔥、鹽。

做法：

1、蒸好的蟹子，對(duì)切開。

2、熱鍋融化黃油，加入咖喱膏2大勺，水1杯、土豆塊翻炒。

3、土豆七成熟的時(shí)候，加入蟹子、元蔥，蓋蓋煮10分鐘入味。

4、加入青椒、牛奶（椰漿），大火燒開，撒鹽調(diào)味即可。

搭配米飯很好吃。

新鮮的花椒成熟了，秋天真是個(gè)美好的季節(jié)。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750102dt0i.html