2012/2/8 14:40

潘潘貓的樂生活 blog

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你小時候有沒有吃過上圖的這個蛋肉糕嘞？這道菜是我在我爸單位幼兒園生活學習兩年時間里最愛吃的一道菜之一，那時候每次吃到這道菜就會覺得這一天過得特幸福，嘿嘿。

蛋肉糕是道老少皆宜的美味，它雖然看著樸實無華，但是真的很實在。主料豬肉可以為我們提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必須的脂肪酸，還含有大量的有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，對預防和改善缺鐵性貧血起著很重要的作用。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、DHA、豐富的維生素、葉酸、鈣、鐵、磷、碘等，含有人體需要的人多營養(yǎng)物質(zhì)。

蒸好的蛋肉糕會出一些湯汁，連湯一起拌米飯真的很香，很香呢！O(∩_∩)O~

原料：豬肉餡100克、雞蛋1個、蔥末適量。

調(diào)料：淀粉1小勺、香油半小勺、鹽適量、醬油1大勺、料酒1大勺、清水少許。

做法：

1、在三分肥七分瘦的肉餡中加入剁的碎碎的蔥末。

2、倒入適量醬油和料酒。

3、調(diào)入淀粉和鹽，再倒入少許清水攪拌均勻。

4、把攪好的肉餡用小勺在碗里按平。

5、在上面放一個生雞蛋。

6、把蛋肉糕的雛形放到已經(jīng)上汽的蒸鍋里，中大火蒸十五分鐘。

多說兩句：

最好在家自己剁肉餡，這樣品質(zhì)有保證。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30102dt9v.html