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番茄魚片

2012/2/8 14:34

83小鐘的滋味堂
83小鐘的滋味堂 blog
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因為想吃,也因為想換換口味,周末在家做了這道番茄魚片。天越來越熱,這一季里,總需要這樣那樣的美味來打開胃口。

這道番茄魚片很清爽,也很開胃很好吃,你可以自個煮一份試試。。。

夏天吃魚不要錯過這個—【番茄魚片】

番茄魚片

原料:

草魚片、番茄、姜蒜末、番茄醬、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉、蔥花。

做法:

1、草魚片加鹽,料酒,胡椒粉,淀粉,少許蛋清抓勻稍腌;

2、番茄2個去皮切成塊備用;

3、熱鍋上油,油熱后下姜蒜末爆香;

4、下番茄塊炒軟后,倒入番茄醬翻炒;

5、加入一大碗清水燒開后用中火再煮幾分鐘,待湯汁香味出來后,加鹽,胡椒粉調(diào)味;

6、下入腌好的魚片煮至變色后,撒少許蔥花即可關(guān)火起鍋。

番茄魚片

PS:

1、做這道番茄魚片,最好是選用純粹的番茄醬而不是番茄沙司。

2、把番茄劃上十字刀,入開水鍋里燙個半分鐘左右就很容易撕去外皮。

3、也可以在湯底里加入你喜歡的原料,比如豆腐,蘑菇,火腿等。注意在步驟5里加就可以了,等輔料煮好后再下魚片。

番茄魚片

番茄魚片

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017lmn.html

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