2012/2/8 14:32

3、用開水將菜花上鍋燙過(guò)，水一開就關(guān)火；

4、撈出菜花立刻過(guò)涼。否則就不脆爽了。撈出備用；

5、將兩種花椒和干紅椒用溫油炸過(guò)，出香味后放入姜片和蒜片，翻炒少許時(shí)間，在放進(jìn)一大勺豆瓣醬，炒出紅油；

6、出紅油后，放入瀝干水分的菜花，翻炒，開大火，直到菜花將紅油吸至一半；

7、另起一鍋，燒熱色拉油，里面再加一點(diǎn)香油，放入幾粒干紅椒，油熱后，潑在菜花鍋里，吃之前再撒點(diǎn)蔥粒。即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a3301017o1k.html