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干鍋香辣菜花

2012/2/8 14:32

3、用開水將菜花上鍋燙過(guò),水一開就關(guān)火;

干鍋香辣菜花

4、撈出菜花立刻過(guò)涼。否則就不脆爽了。撈出備用;

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5、將兩種花椒和干紅椒用溫油炸過(guò),出香味后放入姜片和蒜片,翻炒少許時(shí)間,在放進(jìn)一大勺豆瓣醬,炒出紅油;

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6、出紅油后,放入瀝干水分的菜花,翻炒,開大火,直到菜花將紅油吸至一半;

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7、另起一鍋,燒熱色拉油,里面再加一點(diǎn)香油,放入幾粒干紅椒,油熱后,潑在菜花鍋里,吃之前再撒點(diǎn)蔥粒。即可。

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原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a3301017o1k.html

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