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剁椒爆蝦

2012/2/8 14:31

授權原創(chuàng)博客:薄灰
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

昨晚買的蝦,少部分做了番茄鮮蝦面,大部分就用來炒了這個蝦(真是勤勞的我啊,這周每天都上菜呢)。說到蝦,估計沒幾個人不愛吃,偏偏老公和我的媽媽不愛吃蝦,他們沒口福了我和丫頭還有丫頭的姑姑就更有口福啦。蝦本身就是很鮮美的食物,所以不管怎么燒都好吃,不過每個人口味不同,我偏愛的口味就是以下的做法。

做法簡單,有一點麻,有一點辣,有很多的鮮和香……連里面的湯汁都是那么的有味道。真是愛死蝦了,嘿!

剁椒爆蝦

原料:鮮蝦(洗凈蝦須蝦腳,挑去蝦線備用)、青椒、剁椒(忘拍)、花椒、蔥姜蒜、胡椒粉、生抽、糖、鹽、醋。

做法:

1、材料:鮮蝦(洗凈蝦須蝦腳,挑去蝦線備用)、青椒、剁椒(忘拍)、花椒、蔥姜蒜、胡椒粉、生抽、糖、鹽、醋;

2、炒鍋熱油,放入花椒、蔥姜蒜爆香;

3、倒入鮮蝦翻炒至蝦殼微變紅,烹入幾滴料酒;

4、加入剁椒和適量水同炒,再加適量生抽、糖、醋、胡椒粉煸炒;

5、加入青椒煸炒;

6、加少量鹽調(diào)味即可裝盤盛出。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-212369-do-blog-id-101274.html

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