2012/2/8 14:42

月亮晶晶的菜園子 blog

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一般我們家?guī)~(yú)都拿來(lái)清蒸，這次因?yàn)楸^(guò)了，所以我做了個(gè)煎的，很香?。?/P>

這次的澆汁我用了糖醋的，澆汁可以自由發(fā)揮，比如用番茄醬調(diào)個(gè)汁澆在上面也很好吃。

澆汁帶魚(yú)

原料：

帶魚(yú)、料酒、姜絲、蔥。

澆汁：

醋、白糖、雞精、生粉。

做法：

1、帶魚(yú)洗凈瀝干切成段，用鹽薄薄的抹一層，腌制。我是中午腌晚上做的，時(shí)間來(lái)不及可以鹽多抹點(diǎn)，放個(gè)二三十分鐘，然后用水沖掉魚(yú)上面的鹽；

2、腌制過(guò)的帶魚(yú)