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白灼金針菇

2012/2/8 14:42

月亮晶晶的菜園子
月亮晶晶的菜園子 blog
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白灼金針菇

白灼金針菇

原料:

金針菇、小紅椒、蔥、生抽、白糖、鹽、食用油。

白灼金針菇

做法:

1、蔥洗凈切成蔥花,小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈;(不太會(huì)吃辣的把辣椒籽去掉)

2、金針菇洗凈切去根部洗凈,鍋中水燒開(kāi)熄火,入金針菇焯水一分鐘,撈出瀝干水份;

白灼金針菇

3、碗里倒入兩勺生抽醬油,加一點(diǎn)白糖調(diào)勻;

4、將瀝干水份的金針菇梳理整齊碼在碗中,撒上蔥花;

白灼金針菇

5、鍋燒熱,倒入兩勺食用油,油溫升至八成熱,轉(zhuǎn)小火下辣椒圈爆香,撈出辣椒圈放在金針菇碗中;

6、轉(zhuǎn)大火讓鍋中油溫升高至冒煙,關(guān)火,迅速澆 在金針菇上,激發(fā)出蔥花的香味,吃時(shí)拌勻即可。

白灼金針菇

【碎碎念】:

1、 燙金針菇的時(shí)候一定要熄火,燙過(guò)頭金針菇就軟答答的沒(méi)精神了。

2、醬油要用平時(shí)我們用來(lái)蘸蘸吃的生抽醬油,我用的是六月鮮,也可以用美級(jí)鮮之類(lèi)。

白灼金針菇

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d8e62e001017fzt.html

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