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蠔油生菜

2012/2/8 14:40

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節(jié)后清腸-蠔油生菜

準(zhǔn)備了一道我愛的刮油小菜,蠔油生菜。節(jié)后清腸客不容緩—蠔油生菜。

原料:

生菜、蒜、蠔油、白糖、醬油、水淀粉。

做法:

1、生菜擇去老葉,清洗干凈。

2、燒一鍋開水,水中加勺鹽,幾滴油。

3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。

4、凈鍋放少許底油,油熱后下蒜末爆香,加蠔油,白糖,醬油,勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。

PS:

生菜焯水的時(shí)間一定要短,幾秒鐘,看著生菜被燙軟就行了。

注意水一定要徹底滾開,再下生菜,水要寬,菜多的話分次入鍋比較好。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dt10.html

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