2012/2/8 14:39

授權(quán)原創(chuàng)博客：烏蘭圖雅
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節(jié)日餐桌上一定要有一條完整的大魚(yú)，寓意年年有余！每年的年夜飯都由我來(lái)做，一大家子人圍坐在一起嘮著家常吃著我為他們做的飯菜，那就是我感覺(jué)最幸福的事！、
、、年夜飯一定要和家人一起吃，辛苦一年了這時(shí)候就是家人團(tuán)聚之時(shí)！為爸爸媽媽做一頓飯，不一定是拿手的，但一定是最美味的！回家過(guò)年！
、、這道烤魚(yú)很好吃，川味濃郁鮮香麻辣很火爆的口感，雖說(shuō)是烤魚(yú)但是吃起來(lái)也像水煮魚(yú)，魚(yú)肉很嫩很鮮美，不妨也動(dòng)手烤這樣一條大魚(yú)吧！

原料：

大黃花魚(yú)1條、洋蔥1個(gè)。

佐料：

火鍋底料1大塊、郫縣豆瓣2大匙、豆豉適量、大蒜1整頭、生姜一大塊、色拉油1大匙、干辣椒一小把、清水小半碗。

做法：

1、黃花魚(yú)去除內(nèi)臟清洗干凈，擦干水分。

2、備好各種佐料。

3、洋蔥切絲擺放在盤(pán)子里。

4、把魚(yú)放入盤(pán)子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油入220烤箱，烤25分鐘。

5、涼油放入火鍋底料，慢慢煸出紅油。

6、倒入郫縣豆瓣和豆豉繼續(xù)煸炒片刻。

7、放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻。

8、取出烤魚(yú)，倒入料汁，再次烤10分鐘直到烤魚(yú)成熟。

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