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酸豆角炒肉末

2012/2/8 14:37

授權(quán)原創(chuàng)博客:河南軍嫂
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

這道酸豆角炒肉末,我在網(wǎng)上查了一下,發(fā)現(xiàn)有很多朋友都會(huì)做,是很家常的一道美食。夏季到了,胃口差的朋友可以做做這道菜,很下飯很香,而且成本很低,所有的原料加起來大概就在五、六塊錢吧,可謂好吃不貴喲。

原料:

酸豆角250g、肉末100g(我買的是肉絲,然后自己剁成末)、蒜末15g、干辣椒兩個(gè)、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、干淀粉、鹽、雞精、香油適量。

做法:

1、將酸豆角沖洗一下,瀝干待用。

2、肉末用適量的料酒、生抽、老抽、干淀粉、黑胡椒粉拌勻,腌制十分鐘。

3、干鍋不放油,置于火上,倒入酸豆角煸炒干多余的水分,盛出待用。

4、炒鍋放油,五成熱時(shí)放入肉末,炒散,然后加入干辣椒和蒜末,炒出香味之后倒入酸豆角翻炒均勻,添適量的水,蓋上鍋蓋燜燒三分鐘后放入鹽、雞精、香油炒勻即可。

這道菜受到了我老公的高度評(píng)價(jià),要知道,他給我做個(gè)評(píng)價(jià)是多么的不易,三分之二都是他吃的,吃完了還問我:“冰箱里還有酸豆角沒了?”。真是貪心??!    

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