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棒棒雞

2012/2/8 14:37

飛雪無霜的美食博客
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 棒棒雞也是夏天比較容易做的菜之一了。這和蒸魚之類的很相似。只要雞熟了,再做個汁完全可以搞定。相當簡單。

棒棒雞

原料:

雞肉500克、香菜一根、生抽20克、芝麻醬10克、辣椒油20克、白糖10克、熟芝麻1克。

做法:

1、雞脯肉放入鍋中煮至八成熟,再悶一會兒至全熟;

2、將調(diào)料的汁調(diào)勻;

3、將雞肉取出來,用錘敲打,或用木棒敲打;

4、撕成條狀,吃時淋上調(diào)料,裝飾上香菜即可。

棒棒雞

飛雪有話說

1、雞貴在嫩,所以不宜煮太長時間。如果你用雞腿做這個菜也可以。

2、調(diào)料的紅油,我昨天說了,我用的是泡菜辣椒粉,所以不辣,只是看上去辣而已。這是針對我是江蘇人的特點。如果你是四川人,那四川紅油是一定要的哈。

棒棒雞

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/180609525.html

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