2012/2/8 14:37

授權(quán)原創(chuàng)博客：坨坨媽
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

這道菜兼顧了所有的營養(yǎng)，有雞有蔬菜有米飯，咖哩中還含有對身體有益的營養(yǎng)素。美國芝加哥洛約拉大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，咖喱中的姜黃素，可以阻止癌細胞增殖，對預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，姜黃素還可以消除吸煙和加工食品對身體產(chǎn)生的有害作用。研究還發(fā)現(xiàn)，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質(zhì)對心臟有益。咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，改善便秘、預(yù)防老年癡呆癥的作用。所以常吃咖哩是對身體非常有益處的哦！

咖哩雞飯（三人份）

原料：雞全翅2個、洋蔥半個、土豆1個、胡蘿卜1根、生姜數(shù)片、料酒15克、鹽半小勺、色拉油80克、好夢多咖哩一盒（原味）、水適量。

做法：

1、雞全翅解凍清洗干凈；

2、剁成小塊；

3、置于一大碗中，加半勺鹽、料酒、姜片，拌勻，腌漬30分鐘；

4、洋蔥、土豆、胡蘿卜去皮切成小塊；

5、炒鍋倒油燒熱，下入雞塊爆炒至斷生；

6、然后下入洋蔥、土豆和胡蘿卜塊，翻炒2分鐘后，加入清水，以沒過所有材料為宜，蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉煮20分鐘；

7、好夢多原味咖哩一盒；

8、掰成小塊下入鍋中；

9、翻炒均勻至咖哩溶化，小火再燉煮5分鐘左右即可關(guān)火；

10、蒸好的米飯盛入碗中，壓平；

11、倒扣于盤中；

12、最后澆上煮好的咖哩雞即可。