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香酥雞條

2012/2/8 14:36

授權(quán)原創(chuàng)博客:坨坨媽
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

今天介個(gè),是糊弄俺家小屁娃的!八過,估計(jì)大人老人們都會(huì)喜歡,炸得香香酥酥的雞條,配上酸甜可口的番茄醬,誰能抵制住這種誘惑?

肯德基太貴、路邊攤太臟,想吃油炸食品,就在家自己做吧。避開防腐劑、氫化油、食品添加劑、人工香料、有毒色素、地溝油、反復(fù)油炸等食物問題,家里自制的食品,唯一需要控制的就是油炸食品的高熱量,所以不要經(jīng)常吃喲,偶爾吃幾次無傷大雅滴!

香酥雞條

原料:雞脯肉200克、面粉50克、面包糠100克、雞蛋1個(gè)、料酒10克、鹽1小勺、雞精、胡椒粉適量。

1、冰凍雞脯肉入微波爐高火轉(zhuǎn)30-40秒,這樣雞肉比較好切又不會(huì)太軟不成形;

2、改切成長(zhǎng)形的條狀;

3、取一大碗,裝入雞條,加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均,腌漬10-20分鐘;

4、將腌好的雞肉放入面粉碗中打個(gè)滾,使其表面均勻的沾上面粉;

5、雞蛋一個(gè)打散,將沾了面粉的雞條再在蛋液中浸泡,使表面均勻的掛上蛋糊;

6、再扔進(jìn)面包糠中打個(gè)滾,使雞條表面均勻的裹上面包糠;

7、炒鍋倒半鍋植物油,大火燒至油溫六成熱時(shí)轉(zhuǎn)中火,下入掛好糊的雞條,下油鍋炸至兩面金黃;

8、撈起濾干油份。

最后裝盤,擠上番茄醬,撒上蔥花,香酥誘人的雞條就做好啦!拿一個(gè)開吃吧!

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