2012/2/8 14:33

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

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幾千片葉子，120斤糯米，還有另外雜七雜八的很多配料，最后竟然也所剩無(wú)幾，這一年，真的是過(guò)了一個(gè)粽子味超濃郁的端午。雖然和很多人包了這么多粽子，其實(shí)吃的還真是不多。

端午過(guò)后，冰箱里被我凍著的粽子們，開(kāi)始粉墨登場(chǎng)了。特意包了一些什么也沒(méi)有放的白米粽子，就是為了等這一刻：五花肉燒粽子。

煎的焦黃的粽子，掛滿五花的濃濃肉汁，即便是炎熱的夏天，也忍不住吃上幾塊才罷休。

五花肉燒粽子（2-3人份）

原料：五花肉500g、小粽子8個(gè)、油、蔥花、醬油、八角、冰糖、鹽。

做法：

1、五花肉切2cm見(jiàn)方的塊，粽子去葉。不粘鍋里熱油，放入粽子；

2、煎至各個(gè)面都焦黃，盛出備用。鍋里熱油，放入五花肉煎至微黃；

3、放入蔥花煸炒后倒入醬油，加入至少?zèng)]過(guò)肉2cm高的水量，放入八角，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉1小時(shí)以上，至湯汁稍微有點(diǎn)濃稠時(shí)，放入幾塊冰糖碎，放入煎好的粽子，翻炒幾下，冰糖溶化，粽子掛滿湯汁即可出鍋。