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香瓜木耳蝦

2012/2/8 14:29

食尚小米
食尚小米 blog
美食天下授權原創(chuàng)博客
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在寒冷的季節(jié),許多女性感到全身發(fā)冷,手,足等末梢部位尤甚。為何婦女更怕冷呢?美國兩位專家對女性志愿者分組進行了實驗,得到結論是:對寒冷耐受力低的人血液中鐵元素含量不足,并常伴有血漿甲狀腺素水平降低。女性缺鐵的主要原因是月經導致了鐵的損失。

鐵是制造血紅蛋白的重要原料,血紅蛋白是紅細胞內的主要功能物質,擔負著身體內氧的運輸代謝的任務,若女性膳食中鐵含量較低,營養(yǎng)得不到充分的氧化,產熱不夠,就容易感到寒冷。甲狀腺素具有生熱效應,它能使基礎代謝增高,皮膚血液循環(huán)加快。碘和酷氨酸是制造甲狀腺素的主要原料,碘需要不斷由食物提供,酷氨酸則一般在體內自行合成。長期缺碘會影響甲狀腺素的合成,機體的御寒能力也會因此降低。

營養(yǎng)學家指出,婦女應每日攝入18毫克鐵,但是大多數婦女沒有達到這個標準。因為,怕冷的女性除了保證一定的食量,攝入充足的熱量外,應有意識地多吃些富含鐵質的食物,如動物肝臟,牛肉,魚,蝦、雞蛋,黑木耳等。

香瓜木耳蝦

食尚小米美食定制-----香瓜木耳蝦

原料:

香瓜、木耳、鮮蝦、紅辣椒、香蔥、姜、蒜、番茄沙司、鹽、酒、胡椒粉、白糖。

香瓜木耳蝦

做法:

1、將香瓜開殼去子,鮮蝦去皮去頭留尾,挑去蝦線,用酒、鹽、胡椒粉、腌漬;

2、香蔥切段,木耳撕小塊、姜蒜切末、紅辣椒切塊;

香瓜木耳蝦

3、鍋內放油,煸香蔥姜蒜,放入鮮蝦烹出蝦油,放入番茄沙司、加少許鹽、糖調味加入木耳、紅椒和少許湯汁;

香瓜木耳蝦

4、出鍋裝入香瓜中,香氣四溢啊。

香瓜木耳蝦

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100an3y.html

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