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香菇胡蘿卜雞肉丸-輔食

2012/2/8 14:27

大菜的美食物語
大菜的美食物語 blog
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小孩子好像都很喜歡球狀的東西,喜歡玩球也喜歡吃各種球狀的東西,所以,肉丸子小朋友一定喜歡!肉丸子里可以加入各種蔬菜以及豆腐等有營(yíng)養(yǎng)的食材,將肉丸子做得小一些,這樣小朋友可以用手捏著吃,吃飯的樂趣就更多!

香菇胡蘿卜雞肉丸(適合9個(gè)月以上):

香菇胡蘿卜雞肉丸

原料:

雞胸肉100克、胡蘿卜50克、干香菇2個(gè)、蛋清25克(一個(gè)雞蛋的蛋清)、淀粉1茶匙(5ml)、嬰兒醬油1茶匙(5ml)。

做法:

1、將雞胸肉切成小塊以后用攪拌機(jī)攪碎或者剁碎成雞肉泥。

2、胡蘿卜洗凈切成細(xì)末、香菇洗凈用溫水泡軟,擠干水分切成細(xì)末;將雞肉、胡蘿卜碎、香菇碎、蛋清、淀粉、醬油混合在一起,加入適量水朝一個(gè)方向攪拌均勻。

3、將攪拌好的肉泥做成丸子(可將肉泥放入手中用虎口擠出丸子),放入盤中,丸子下墊上一片胡蘿卜。

4、蒸鍋燒開,放入丸子蒸5分鐘熟透即可,吃的時(shí)候可以將丸子切碎給寶寶吃。

香菇胡蘿卜雞肉丸

小貼士:

1、制作雞肉丸時(shí)要將雞肉上的筋膜去掉,絞碎得盡量細(xì)一些,便于寶寶咀嚼。

2、加入雞蛋清可以使雞肉丸的口感更滑嫩。

3、可以在雞肉丸中加入其它蔬菜,比如白菜、菠菜等。

4、如果沒有嬰兒醬油用少量的鹽代替也可以。

香菇胡蘿卜雞肉丸

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b01017fgl.html

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