2012/2/8 14:26

子瑜媽媽美食坊 blog

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最鮮美的吃法-蔥油黑魚片

說(shuō)實(shí)話，今年開年后，我就沒(méi)拍過(guò)幾個(gè)菜，這個(gè)菜還是年前拍的，好在這黑魚吧，菜場(chǎng)一年四季都有賣，哈哈，拿出來(lái)今天湊個(gè)數(shù)發(fā)個(gè)帖。

蛋爸是西北人，不吃水里的，若是吃魚，前幾年是堅(jiān)決不吃，結(jié)婚后算是被我培養(yǎng)的能吃幾口了，但必須是沒(méi)刺的，還得紅燒了吃，天哪，這不是浪費(fèi)嘛！??！

終于有一次，我受不了紅燒吃魚了，我說(shuō)做個(gè)蔥油的好了，你實(shí)在不想吃，我一給人全包了，結(jié)果，結(jié)果，結(jié)果，那還用說(shuō)，是被他和蛋蛋兩個(gè)人全包了，哈哈~~~~

我說(shuō)嘛！吃魚的感情也是可以慢慢的培養(yǎng)的~~~下次打算進(jìn)一步培養(yǎng)到吃海鮮級(jí)別了~~~~

原料：

250克黑魚片（買的時(shí)候叫攤主切好魚片）、蔥幾根、姜2克、蒜瓣5粒（20克）。

做法：

1、將蔥姜蒜都切成末備用；

2、魚片洗干凈，瀝干水分，倒入5克黃酒拌勻，加入5-10克生粉，帶上1次性手套抓勻；將魚片漿上幾分鐘；