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減肥肉-小炒香辣兔肉

2012/2/8 14:26

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嗜肉族心目中最標(biāo)準(zhǔn)的減肥肉-小炒香辣兔肉

對(duì)于嗜肉族來(lái)說(shuō),想吃素減肥,那基本不太可能。但想吃肉減肥,那也不是沒(méi)可能。既想吃肉又想減肥那首選兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類,免肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%,比一般肉類都高,但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類,有葷中之素的說(shuō)法。適合老人、婦女。肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。

兔肉的一大特點(diǎn)就是和其他食物一起烹調(diào)會(huì)附和其他食物的滋味,因此用什么調(diào)味料炒就是什么味。這次我用了一直偏愛(ài)的香辣口,香香的嘞。為了不在原有的食量基礎(chǔ)上加米加飯,最好的辦法就是定量食用。

減肥肉-小炒香辣兔肉

原料:

兔腿1個(gè)、洋蔥半個(gè)、尖椒2個(gè)、干辣椒10個(gè)。

調(diào)料:

料酒2湯勺、鹽1茶匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、八角1個(gè)、花椒10顆。

做法:

1、冷凍兔腿,退冰備用。

2、化冰后的兔腿剔骨切丁。

3、放入一勺料酒腌制15分鐘左右去腥。

4、鍋中倒入適量的炒菜油,放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉(zhuǎn)中大火,放入兔肉,快速翻炒至變色,烹入一勺料酒二次去腥。

5、繼續(xù)放入洋蔥、尖椒,淋上生抽翻炒均勻。

6、加入少許糖提鮮,用鹽調(diào)味后即可出鍋。

減肥肉-小炒香辣兔肉

友情提示:

1、可以把煸過(guò)花椒、八角撈出,怕麻煩的話可以不撈直接入炒菜。

2、此菜是道快手菜,不要過(guò)長(zhǎng)時(shí)間久炒,會(huì)影響兔肉的口感。

減肥肉-小炒香辣兔肉

減肥肉-小炒香辣兔肉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb201017hs3.html

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