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茭白紅燒肉

2012/2/8 14:25

玉池桃紅的博客
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茭白紅燒肉-讓吃肉變得更健康

紅燒肉是我家人喜歡的一道菜,經(jīng)常以不同的姿態(tài)出現(xiàn)在我家的餐桌上。但是五花肉中含有豐富的脂肪,如果吃多了多余的熱量會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪存積在體內(nèi),引起肥胖,影響健康。所以在吃五花肉時(shí)也不要光圖口福,也需要注意葷素搭配。

茭白,味道清淡鮮美,脆中帶甜,與紅燒肉的香味濃郁,肥而不膩,口感酥爛相得益彰,別有風(fēng)味哦。

茭白紅燒肉

原料:

帶皮五花肉500克、茭白4支、蔥姜適量、八角1個(gè)、料酒、老抽、糖、鹽適量。

做法:

1、五花肉洗凈切塊,冷水下鍋,水開(kāi)后煮2分鐘,洗去浮沫;

2、茭白洗凈切塊;

3、熱鍋倒少許油,燒到5成熱時(shí)放入姜絲、蔥塊、八角一起煸炒出香味;

4、放五花肉煸炒至肉變色,微微吐油的狀態(tài);

5、淋入料酒、老抽,往鍋中加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)左右;

6、再把茭白放入,加糖和少許鹽調(diào)味,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘即可。

茭白紅燒肉

茭白紅燒肉

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882011023104448856/

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