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紅紅火火-西紅柿燉牛肉

2012/2/8 14:25

食尚小米
食尚小米 blog
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春節(jié)家宴上最給力的紅紅火火菜-西紅柿燉牛肉

我看著上面自己個兒亂七八糟寫是啥意思都不知道,但好賴我也碼這么多字了,您樂意就看看,當(dāng)一樂,不樂意就看看下面的菜,我開始上春節(jié)餐桌上的滴菜了,您揀愛吃的來的,不愛吃的直接跳過!

原料:

牛腱肉、西紅柿、洋蔥、香菜。

調(diào)料:

紅葡萄酒、黑胡椒碎、迭迭香、生抽、鹽黃油適量。

做法:

1、牛肉切塊、洋蔥切塊、西紅柿切塊、

2、鍋燒熱放少許黃油融化,

3、融化出香味的黃油把蒜片、洋蔥放入翻炒出香味

4、再把牛肉塊放入煎炒一下,烹入紅酒。

西紅柿燉牛肉

5、炒至牛肉緊實微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味,

6、澆入牛肉高湯,先煮開,再調(diào)至小火,

7、蓋上鍋蓋文火燉一個小時即可,鍋很大很深非常適合燉煮食物,不會撲鍋溢出。

8、開鍋蓋加鹽、少許生抽調(diào)味。

西紅柿燉牛肉

9、放入切好的西紅柿片(你可以去皮再放,我比較懶哈哈)

10、大火收汁可以加一點白糖收的更漂亮,最后撒香菜出鍋即可。

西紅柿燉牛肉

這牛肉燉的軟爛適口,老太太也能吃,而且西紅柿的酸味大開食欲,酸度也適度,有些黑胡椒的味道雖不太明顯,但新鮮的味道刺激味蕾,上米飯我要大吃一頓哈哈。

西紅柿燉牛肉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501017olz.html

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