客戶端
2012/2/8 14:24
【一天一道過年菜】這一道能討懶女孩兒們喜歡-檸香蝦
呵呵，不胡扯了，昨天看戲看遲了，今天起晚了，又扯這么半天，趕緊了給筒子們上菜吧！前些天的菜，好多筒子喊太葷了，所以，今天給這些個筒子上道不太葷的吧！
這道菜，我在前天的家宴上做過，當時，用了蝦、檸檬、圣女果、菠蘿還有薄荷葉，只用了鹽調(diào)味，后來，我覺得味道有點單，所以，昨天再做時，又加了西式的芥末醬，這樣的味道我才滿意了，酸甜適中且做法簡單，應(yīng)該能討即想當吃貨，又想當懶人的筒子們的喜歡！
原料：
中型蝦10只、檸檬1個、圣女果6個、沙拉葉少量、菠蘿少量、薄荷葉少量。
調(diào)料：西式芥末醬（超市有售）、鹽。
做法：
1、將蝦洗凈，去蝦頭，從后背剖開；
2、將檸檬對半切開備用；
3、鍋上熱水，水開后，投入蝦，再開后，即撈起，隨即浸入冰水；冷卻后擠入檸檬汁調(diào)入適量的鹽拌勻；
4、將擠完汁的檸檬切絲放入蝦中，覆上保鮮膜入冰箱冷藏半小時；
5、將圣女果洗凈切半，沙拉葉洗凈掰碎，菠蘿切小片；
6、將腌蝦的汁逼出，加入芥末醬拌勻，加入所有的材料，拌勻即可！
重點：蝦煮熟后一定要立即浸入冰水，以保證肉質(zhì)Q嫩。
舉一反三：
