2012/2/8 14:24

食尚小米 blog

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每周吃一天素，不僅形似而且神似口味足以以假亂真魚香肉絲

我這個(gè)“偽環(huán)保”在堅(jiān)持第二周的每周吃一天素，堅(jiān)持吧，當(dāng)堅(jiān)持變成一種習(xí)慣我也算是沒辜負(fù)自己，每當(dāng)許下一個(gè)愿望時(shí)，總希望最后別辜負(fù)了當(dāng)初的決心，小時(shí)候是一個(gè)虎頭蛇尾的主兒，但愿這個(gè)小小的堅(jiān)持能改變自己，為自己為別人歸根結(jié)底為了內(nèi)心。拉拉雜雜的說了一大堆，快到年底了，有點(diǎn)年底恐慌癥吧，小時(shí)候盼著過年，覺得那是一年最快樂的日子。長大了盼過年怕過年，也許我還不夠淡然。得嘞不酸文假醋的了，還是說說菜吧！一個(gè)偽環(huán)保的素食。

素魚香肉絲

原料：素肉絲。

調(diào)料：醬油、郫縣豆瓣、姜、大蒜、白糖、小蔥、醋、鹽、淀粉。

做法：

1、將素肉絲用溫水泡脹發(fā)軟，約15分鐘。

2、胡蘿卜切絲、黃紅彩椒切絲，洋蔥切絲，蒜剁成蒜末。

3、擠凈剛才泡的素肉絲里的水分。

4、將郫縣豆瓣剁碎。

5、鍋洗凈后置火上燒熱，加入花生油燒至六成熱，倒入蒜末，放入豆瓣醬煸炒出紅油。

6、倒入番茄沙司。

7、放入胡蘿卜絲、洋蔥絲。

8、放入素肉絲煸炒。

9、倒入鹽、白糖、醋、醬油。

10、放入紅黃彩椒煸炒即可出鍋。

素魚香肉絲的制作要訣：

豆瓣醬，火力不要太旺，以免辣椒炒糊，產(chǎn)生異味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501017o9l.html