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密制雞翅

2012/2/8 14:16

米婭的焙煮時光
米婭的焙煮時光 blog
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多加一點更美味-密制雞翅

今天上一道超級簡單的菜,口感。。。。。。紅燒雞翅都吃過無數(shù)次吧,醬油和糖的組合,美味但似乎有些單調(diào),那么試著改變一下吧,多加一點點,就能得到完全與眾不同的口感,是什么樣的味道呢?自己試試看吧。

密制雞翅

原料:

雞翅根8個、香菇幾朵、黑木耳一小把。

調(diào)料:

生抽、老抽、海鮮醬、番茄沙司、冰糖。

事先準備:

1、香菇、黑木耳溫水泡軟。

2、泡發(fā)后去蒂備用。

做法:

1、雞翅汆水后,瀝干水分備用。

2、鍋內(nèi)加入雞翅、香菇、黑木耳,適量水(基本沒過雞翅即可)。

3、加入生抽、老抽、海鮮醬、番茄沙司、冰糖,翻拌勻,大火燒開。

4、加蓋,轉(zhuǎn)中火燜煮約20分鐘,至雞翅酥軟。

5、開蓋,大火收至湯汁濃稠即可。

密制雞翅

啰嗦幾句:

1、雞翅可以不汆水,但要在加入調(diào)料燒開后,撇去浮沫。

2、冰糖少加一點即可,海鮮醬和番茄沙司里面都含有糖。

3、海鮮醬、番茄沙司每樣都少加一點(不銹鋼的小勺約一勺)即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100gzof.html

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