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蠔油草菇燴面筋

2012/2/8 14:00

拉布拉多魚
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蠔油草菇燴面筋

蠔油草菇燴面筋

原料:

草菇、面筋、香菇、蠔油、蒜片、油菜。

做法:

1、  水中加鹽與淀粉將油菜浸泡20分鐘后洗凈瀝干水分,燒鍋開水,水中滴2滴油與少量食鹽,然后放入油菜汆燙,至水再次沸騰后取出過冷水浸泡,瀝干水分后碼盤備用;

蠔油草菇燴面筋

2、  草菇一剖為二,香菇切成小塊,放入開水鍋中汆燙,至水再次沸騰后瀝干水分備用;

蠔油草菇燴面筋

3、  熱鍋涼油,將蒜片放入爆香,加入香菇、草菇煸炒出香味,調(diào)入老抽、蠔油、糖、料酒、鹽及2小碗水,加入面筋大火煮開后,小火煮10分鐘。煮到面筋軟熟了,勾水淀粉收汁,盛入油菜碼成的盤中即可。

蠔油草菇燴面筋

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100063q.html

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