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番茄澆汁鱈魚

2012/2/8 14:00

風中彩虹的美味情緣
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番茄澆汁鱈魚

今天來個清淡又好味的茄汁鱈魚,清淡的鱈魚配上番茄洋蔥醬汁,味道好,操作也簡單。

番茄澆汁鱈魚

原料:

鱈魚片2片、小番茄2個、洋蔥20克、大蒜適量、番茄沙司30ML、淀粉適量、白胡椒粉適量。

做法:

1、鱈魚化凍后,刮去魚鱗,清洗干凈,瀝干水分;番茄切成小塊,洋蔥、大蒜切碎;

2、在銀鱈魚表面涂薄薄沾一層淀粉;

3、鍋中倒入少許油,放入沾好淀粉的鱈魚塊,小火煎;

4、待一面煎黃,再翻面煎另一面,直至煎熟,每面約需5、6分鐘,煎好后盛入盤中;

5、鍋中再倒入幾滴油,下洋蔥碎和大蒜碎,炒出香味;

6、倒入番茄塊,翻炒均勻后,倒入番茄沙司,加少許水煮沸;

7、煮至湯汁變稠,調入少許鹽和胡椒粉及一點糖,拌勻即可;

8、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚上即可。

番茄澆汁鱈魚

番茄澆汁鱈魚

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100h9fd.html

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