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啤酒鯉魚

2012/2/8 13:53

鯉魚大家可能都經(jīng)常吃的,但是也有人不喜歡吃說是有一股泥腥味,那是因?yàn)樵谇逑歹庺~的時(shí)候沒有處理好,首先要把魚的腮去除掉,去除內(nèi)臟的時(shí)候要小心不要把魚膽碰破了不然魚就變成苦味了,還有魚肚子里面靠脊梁的血清洗干凈,最重要的就是去除魚腥線如果不去除的話肯定就有一股泥腥味了。先在靠近魚頭的地方切一刀然后再靠近魚尾的地方也切一刀,用刀面輕拍魚的身體仔細(xì)看切口處有一個(gè)“椎憔褪怯閾認(rèn)哂檬智崆嶗出來就可以了,另一面也是這樣處理一下,到此鯉魚就處理好了,現(xiàn)在開始做啤酒鯉魚啦!

啤酒鯉魚

原料:

鯉魚、蔥姜、白糖、醬油、白醋、香葉、花椒、八角、啤酒。

做法:

啤酒鯉魚

出鍋成盤后再撒上一些蔥花,熱氣騰騰的啤酒鯉魚就上桌啦。要是烹調(diào)鯉魚的時(shí)候加一點(diǎn)五花肉那味道就更鮮美了!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d38136f0100b4r2.html

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