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清燉黃花魚

2012/2/8 13:53

原料:

大黃花魚、姜、蔥、油、鹽、料酒、香菜。

做法:

1、將大黃花魚洗凈,將膛內(nèi)魚油去掉(因?yàn)樽骱煤?,魚湯比較清鮮),準(zhǔn)備好姜蔥切絲。

2、鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)油,記住一點(diǎn)點(diǎn),還有要熱鍋冷油,下入蔥及姜絲,隨后到入涼水,將魚放進(jìn),沒過,大火燒開,加入調(diào)料鹽,料酒就行了。

3、大火燒開后,中火燉10分鐘,出鍋后撒入香菜即可。

清燉黃花魚

魚肉鮮嫩,刺少主要是大刺,孩子自己就可以解決了,魚湯清口,富含營(yíng)養(yǎng)。

此菜最好用大的黃花魚,小黃花煎比較好吃.黃花魚富含礦物質(zhì)及氨基酸,對(duì)孩子長(zhǎng)身體很有好處。

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